Napište mi


[CNW:Counter]

Chorvatská polévka

Suroviny

2 mrkve, celer, 1 pórek, 1 cibule, 10 dkg tvrdého sýra, hladká mouka, 5 dkg másla, sůl, pepř, olej, petrželka

Postup

Na lžíci oleje osmažíme nakrájenou cibuli - kterou zaprášíme lžíci mouky a uděláme světlou jíšku. Jíšku rozvaříme v 1,3 l drůbežího vývaru, nebo vody s bujonovou kostkou. Na másle osmažíme mrkev a 1/4 menšího celeru nakrájeného na kostičky a pórek nakrájený na kolečka. Osmaženou zeleninu přidáme do základní polévky a na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Nakonec polévku dochutíme nastrouhaným tvrdým sýrem a nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou.